Тегамил AG90L
Tegamyl AG90L
Фермент для производства пива Tegamyl AG90L
Фермент для производства пива Tegamyl AG90L является концентрированной глюкоамилазой с высокой дополнительной активностью грибной альфа-амилазы.
Применение
Для того, чтобы улучшить осахаривание в субстратах с высоким содержанием несоложеных материалов в пивоварении, обычно используют комплекс ферментов, в частности TEGAMYL AG90L.
При его использовании время осахаривания составляет от 2-х до 4-х часов при температуре 55 - 60°C.
TEGAMYL AG90L также может быть использован во время брожения для увеличения уровня сбраживаемых сахаров путем гидролиза декстринов, присутствующих в сусле. При условии достаточного количества фермента и продолжительности обработки все декстрины могут быть гидролизованы до глюкозы, которая будет сброжена дрожжами, что приводит к низкому содержанию углеводов и высокому содержанию алкоголя в пиве.
Информация для заказа
Область использования: | Производство: | Tegaferm Holding Biotechnology Ltd |
Метод: | |
Объем: | |
Кат. номер: | AG6207 |
Цена (с НДС 20%): | по запросу | В корзину |
Наименование: Тегамил AG90L / Tegamyl AG90L. Примечание: глюкоамилаза / Фермент для производства пива Tegamyl AG90L |